В Российском зерновом союзе рассказали о случаях использования фуражной пшеницы, которую выращивают на корм скоту, при выпечке хлеба.
«Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница привлекается для производства хлеба», — заявил президент РЗС Аркадий Злочевский.
В настоящее время в России разрабатывают новый ГОСТ, который позволит печь хлеб из муки пятого класса. На данный момент ее разрешается выращивать только на корм скоту или в технических целях. Новый ГОСТ, по словам Злочевского, «закрепляет действующее положение вещей в нормативных документах».
По словам эксперта, фуражную пшеницу пятого класса используют при так называемой бодяге.
«Берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса, домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию», — пояснил глава РЗС, слова которого приводит «Интерфакс».
Источник