• Личный кабинет
Логин: (регистрация?) Пароль: (напомнить?)
• РЕГИСТРАЦИЯ
Свежие статьи Самые свежие статьи Вестника К

Открытое письмо россиянам в преддверии ЧМ по футболу от семей погибших в катастрофе малайзийского Боинга...

«Зимняя вишня» по документам была не торговым центром, а заводом. В Москве много зданий с похожими проблемами...

В 1988 году в Северной Ирландии была убита немецкая студентка Инга Мария Хаузер. Девушка погибла от перелома шеи; перед смертью ее избили и изнасиловали. Это преступление стало первым убийством иностранки на сексуальной почве за всю историю страны. Расследование, во время которого полицейские собрали образцы ДНК у двух тысяч человек по всей Великобритании, продолжается 30 лет. В середине мая полиция впервые арестовала подозреваемых в убийстве Хаузер.

Как Фридман и Авен в Вашингтоне поужинали...

Интервью Евгения Ройзмана. Он уходит с поста мэра Екатеринбурга...

• Поиск пользователя
• Реклама
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
• Где найти?
Где найти какой-то конкретный фильм или программу? Музыкальный файл или книгу? Теперь у наших читателей есть навигатор по сети!
Навигатор по сети
• Создай демотиватор!
Здесь вы можете создать свой демотиватор!
Поразите мир юмором, цинизмом и креативом!
О веселом Отдохни с Вестником

В развивающих карточках ребенка наткнулась на подборку обычных и необычных домов. О некоторых слышу впервые, спешу поделиться. 

У здания администрации Старопольского сельского поселения сегодня днем появился новый арт-объект, который вызвал недоумение как у властей, так и у населения...

Если для БТР или вездехода 6 колёс — это, в принципе, нормально, то для обычного дорожного или, скажем, спортивного автомобиля такая компоновка кажется экзотикой. Давайте посмотрим на десять необычных «шестиколёсников» и разберёмся в причинах их появления...

Международное банкнотное сообщество (IBNS) подвело итоги голосования по выбору самой красивой денежной купюры в мире, выпущенной в 2017 году. А есть ли там наши? Посмотрим!

• Новости мира
США начали переброску военной техники в Восточную Европу
США начинают переброску войск из Бельгии в Восточную Европу в рамках операции Atlantic Resolve, сообщает портал Defence News со ссылкой на представителя американских вооруженных сил в Европе.

Илон Маск решил создать сервис для борьбы с фейками Pravda
Основатель Tesla и SpaceX Илон Маск заявил, что решил создать сайт по оценке достоверности различных публикаций.

Украинские морпехи отказались надевать новые береты перед Порошенко
Бойцы первого феодосийского отдельного батальона морской пехоты Украины выступили против смены цвета беретов, о которой заявил Петр Порошенко.


Информация к новости
  • Просмотров: 249
  • Комментариев: 0
  • Автор: Бэкки
  • Дата: 22-01-2018, 13:31
  • В закладки:
  • 0
22-01-2018, 13:31

Досуг » Приятного аппетита / Сельдерей корневой: польза для здоровья      


Сельдерей является необыкновенно питательным овощем с широким спектром возможностей применения в кулинарии. Особой популярностью пользуется сельдерей корневой (Apium graveolens).  Он относится к тому же семейству, что и салатный сельдерей, но это совершенно другое растение. Вымытый и очищенный корень сельдерея можно есть сырым или приготовить самыми различными способами.

Сельдерей корневой: польза для здоровья

Сельдерей корневой содержит множество питательных веществ, а по вкусу напоминает петрушку. Растение имеет зеленые листья и стебли, которые растут на поверхности почвы, и корень, покрытый грубой коричневой кожурой, который растет под землей. Съедобной частью такого сельдерея является корень. Внутри он бледно-серого цвета, похожий на картофель или репу. А его аромат напоминает салатный сельдерей или петрушку.

Сельдерей корневой содержит несколько важных питательных веществ, которые приносят пользу для здоровья человека, если их включить в диету: витамин с, витамин К, витамин В-6, калий, фосфор, клетчатка.

Растение происходит из стран Средиземноморья и Северной Европы. Древние египтяне, греки и итальянцы использовали его в лечебных и религиозных целях. Ученые впервые описали сельдерей как пищу в начале семнадцатого столетия, и с тех пор он остается популярным во всей Европе.

В то время как салатный сельдерей выращивают ради его съедобных листьев, корневой сельдерей ценен именно своими корнями. Его иногда называют корнем сельдерея, но это не то же самое, что корень салатного сельдерея. Он входит в то же семейство, что и морковь, петрушка, а также пастернак.

Полезные свойства сельдерея

Потребление витамина К может влиять на состояние костей. Корневой сельдерей имеет высокое содержание витамина К. Они стакан сырого корня сельдерея содержит 64 микрограмма этого витамина.

Исследователи сделали обзор научных работ, в которых изучалась взаимосвязь между потреблением витамина К и переломами костей. Они обнаружили, что люди с более высоким содержанием витамина К в ежедневном рационе, имеют пониженный риск переломов. В частности, было  обнаружено, что риск перелома у людей с самым высоким потреблением витамина К был на 22 процента ниже, чем у людей с самым низким потреблением.

Диабет затрагивает жизнь миллионов людей во всем мире. Здоровая диета может снизить риск развития диабета 2-го типа. В ходе масштабного исследования в Европе, ученые выявляли связь между потреблением фруктов и овощей, включая корнеплоды, и риском возникновения диабета 2-го типа. Они обнаружили, что у людей, потребляющих максимальное количество корнеплодов, риск развития диабета был на 13 процентов меньше, чем у тех, кто сводит их потребление к минимуму. Включение в постоянный рацион корневого сельдерея – один из путей увеличить потребление корнеплодов.

В рамках одной научной работы, ученые рассмотрели связь между концентрацией аскорбиновой кислоты в плазме крови, которая является маркером количества витамина С в крови и риском высокого кровяного давления. Они обнаружили, что люди с более высоким уровнем содержания аскорбиновой кислоты имеют значительно меньший риск повышения кровяного давления. Потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как корневой сельдерей, может снизить риск повышения давления за счет повышения содержания аскорбиновой кислоты.

Пищевая ценность

В соответствии с документами Национальной базы данных по питательным веществам Министерства Сельского хозяйства США, один стакан сырого корня сельдерея содержит: 66 килокалорий (ккал), 2,34 грамма (г) белка, 0,47 г жиров, 14, 35 г углеводов, 2,8 г клетчатки.

Сельдерей корневой – это концентрированный источник многих питательных веществ. 1 стакан сырого корня сельдерея обеспечивает следующие количества питательных веществ в процентах от дневной нормы: 11 процентов клетчатки, 13 процентов калия,  13 процентов витамина В-6, 18 процентов фосфора. Сельдерей обладает высоким содержанием витаминов С и К, обеспечивая 21 и 80 процентов дневной нормы соответственно.

Сельдерей – это универсальный овощ, который можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и термически обработанным. Сырой сельдерей используется в салатах. Он, вероятно, наиболее широко известен благодаря использованию в популярном французском блюде под названием сельдерейный соус провансаль.

Термически обработанный сельдерей можно приготовить путем запекания, варки, жарки или пропаривания. Его можно также подавать в качестве гарнира или нарезать и добавлять в готовые супы.

Если корневой сельдерей недоступен, обычный салатный сельдерей или корень петрушки можно использовать для аналогичного аромата в супах. Для обжаривания вместо корневого сельдерея можно использовать пастернак или картофель.

Часто сельдерей и картофель готовят с использованием аналогичны методов, а кроме того, они могут заменять друг друга в различных рецептах. Корневой сельдерей также может использоваться в качестве альтернативы картофелю для людей, стремящихся снизить потребление калорий или углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один стакан вареного корня сельдерея содержит 42 ккал и 9,14 г углеводов, в то время как такое же количество картофеля дает 134 ккал и 31,22 г углеводов.



Вернуться   ==   Сообщить об ошибке? ==  Просмотров: 249  ==  Комментариев: 0    Автор: Бэкки


Дорогие друзья! У нас появилась официальная группа вконтакте: http://vk.com/vestnik_k - теперь следить за нашими новостями еще удобнее!
поделиться с друзьями     
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем, чтобы получить доступ ко всем ресурсам сайта.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • На Главную
  • • Популярное
    {topnews category="24,25,23,30,65,34,12,63,73,67"}
    Флэш-игры
    Игры Вестника
    Время Вестника
    Радио: нажми "Play" Лучшие радиостанции
    → в отдельном окне
    У нас находят
    Вверх
    Вверх