Санитарно-эпидемиологическое расследование проведено в одном из ресторанов Петербурга в связи с массовым отравлением посетителей, сообщает пресс-служба городского Роспотребнадзора.
Как говорится в сообщении ведомства, все пострадавшие связывают свое заболевание с употреблением продукции, закупленной в ресторане «Суши Wоk» на проспекте Металлистов.
«При проведении расследования выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания. В частности, неудовлетворительное санитарное содержание помещений и технологического оборудования, не соблюдение товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, нарушения условий мытья производственного инвентаря«, — говорится в сообщении.
Также на предприятии не соблюдался температурный режим хранения продукции, отсутствовала нормативно-техническая документация на изготовление блюд японской кухни, программа производственного контроля, осуществлялась реализация вне предприятия блюд, в состав которых входят сырые продукты.
«Предприниматели не смогли предъявить уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности в сфере общественного питания, а также и медицинские книжки штатных работников«, — отмечается в сообщении.
В результате санитарно-эпидемиологического расследования составлены 6 протоколов об административном правонарушении, а также протоколы о временном запрете деятельности.
Источники тут и тут
Анонс! В ближайшее время любителям суши, Вестник расскажет, как быстро и недорого приготовить на дому настоящие суши.