• Личный кабинет
Логин: (регистрация?) Пароль: (напомнить?)
• РЕГИСТРАЦИЯ
Свежие статьи Самые свежие статьи Вестника К

Президент России Владимир Путин подписал указ, который предусматривает введение «специальных экономических мер» в связи с недружественными действиями Украины. Об этом сообщается на сайте Кремля.

Небольшая подборка красноречивых обложек от мировых СМИ прошлых лет...

Ноябрь 2018 не будет особенно напряженным месяцем. Несколько негативных аспектов Марса с Юпитером и Меркурием не слишком повлияют на общее состояние. Вполне гармоничное Солнце будет спокойно перемещаться по Зодиаку, не ставя под угрозу ваше здоровье. 

• В конце статьи вы можете найти таблицу, где перечислены основные органы и системы организма и указано, в какие дни ноября 2018 они наиболее и наименее уязвимы.

Очень забавно бывает узнавать историю привычных, повседневных вещей. Вот вы, например, задумывались, почему пешеходный переход системы «зебра» выглядит именно так, как он выглядит? Широкие полосы, расположенные вдоль улицы?

Прогноз развития человечества в первой половине XXI века был опубликован в 2007 году в статье "Глобальный технологический прогноз на XXI век". Мы приводим отрывок из этой работы Игоря Бестужева-Лады...

• Поиск пользователя
• Реклама
• Где найти?
Где найти какой-то конкретный фильм или программу? Музыкальный файл или книгу? Теперь у наших читателей есть навигатор по сети!
Навигатор по сети
• Создай демотиватор!
Здесь вы можете создать свой демотиватор!
Поразите мир юмором, цинизмом и креативом!
О веселом Отдохни с Вестником

«Ребенок — это гость в твоем доме: накорми, выучи и отпусти», — говорили мудрые индийцы. Мы не без грусти с этой мыслью соглашаемся и предлагаем вам начать учить и понемногу отпускать своих детей уже с пеленок.

Безопасное, удобное и красивое изобретение – разработан прототип электрической «розетки будущего»...

В большинстве случаев, когда нужно увеличить количество лошадиных сил в начинке автомобиля, автолюбители выбирают турбинирование, азот или модификации блока цилиндров. Многие доходят до изменения поршней, облегчения конструкции или изменения впрыскивателей и топливных насосов. Но есть самый сложный и самый мощный вариант: установка второго мотора.

2 октября в Венском музее истории искусств открылась выставка нидерландского художника Питера Брейгеля Старшего. Она приурочена к 450-летию со дня его смерти, которое отмечают в следующем году, и продлится до 13 января. Мы расскажем, почему это самая важная художественная выставка года...

• Новости мира
Путин: Россия удивлена недружественными шагами со стороны США
Москва удивлена недружественными действиями со стороны Вашингтона, последовавшими за июльской встречей президентов РФ и США.

Путин предложил продлить надзорные каникулы для части малого бизнеса
Президент Владимир Путин предложил продлить мораторий на плановые проверки для части малых компаний и самозанятых граждан на два года.

Братьям Кокориным грозит статья с обвинением в экстремизме
Как сообщает телеграм-канал Mash, следователи во время переговоров с Кокориными выяснили, что в одном из московских кафе, где отдыхали братья, полузащитник "Краснодара" Павел Мамаев, а ...


Умер «шеф-повар века» Жоэль Робюшон. Он прославился своим картофельным пюре — и вот его рецепт      

Информация к новости
  • Просмотров: 326
  • Комментариев: 0
  • Автор: Бэкки
  • Дата: 7-08-2018, 16:31
  • В закладки:
  • 0
7-08-2018, 16:31


6 августа в Женеве в возрасте 73 лет умер один из самых известных поваров в мире Жоэль Робюшон. В 1990 году кулинарный справочник Gault et Millau назвал его «шеф-поваром века», а в 2016-м Робюшон поставил мировой рекорд по числу мишленовских звезд: в общей сложности у его ресторанов их было 32, в том числе у пяти заведений — по три звезды. Он был так называемым селебрити-шефом: вел кулинарные шоу на ТВ и выпускал книги, у него учились звезды гастрономии Эрик Риперт и Гордон Рэмзи (в которого Робюшон однажды запустил плохо приготовленными равиоли).

Умер «шеф-повар века» Жоэль Робюшон. Он прославился своим картофельным пюре — и вот его рецепт

Жоэль Робюшон стремился к простоте, стараясь не мешать в блюде больше трех ярких вкусов — и утверждал, что накрахмаленные скатерти, серебряные вилки и хрусталь никогда не заменят хорошо приготовленных продуктов. Не случайно его самым известным рецептом было картофельное пюре — простое, но, как отмечали все, кто его пробовал, идеальное. «Это пюре, воистину, сделало мне репутацию, и я обязан ему всем, — говорил Робюшон. — Может быть, дело в ностальгии, вроде прустовых мадленок. У каждого есть воспоминания о картофельном пюре его матери или бабушки».

Подробный рецепт пюре (приготовление которого займет меньше часа) повар раскрыл в своей кулинарной книге The Complete Robuchon, вышедшей в 2008 году. Вот он:

Ингредиенты (на шесть порций)

1 кг картофеля, тщательно вымытого, но не чищенного

250 г сливочного масла, хорошо охлажденного и нарезанного кубиками

250 мл цельного молока

Соль крупного помола, мелкая соль, перец

Приготовление

• Положите картофелины в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Добавьте одну столовую ложку соли крупного помола. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите около 25 минут — пока нож не будет легко входить в картофелину.

• Выньте картофель из остатков воды и очистите от кожуры. Пропустите через специальный пресс для картофеля или измельчитель для овощей (с самой мелкой теркой) и переложите в кастрюлю большего размера. Поставьте на средний огонь и подсушите картофельную массу, постоянно помешивая лопаточкой — примерно пять минут.

• Ополосните кастрюлю, в которой варился картофель, но не вытирайте ее насухо. Налейте в нее молоко и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь под картофельной массой до минимума и добавьте в него кубики холодного сливочного масла. Энергично размешайте до кремообразной текстуры. Влейте горячее молоко тонкой струей, продолжая активно помешивать — пока все молоко не впитается. Снимите с огня и добавьте мелкую соль и перец, если потребуется.

• Если вы хотите добиться еще более нежной текстуры, пропустите пюре через мелкое сито прямо перед сервировкой.



Вернуться   ==   Сообщить об ошибке? ==  Просмотров: 326  ==  Комментариев: 0    Автор: Бэкки


Дорогие друзья! У нас появилась официальная группа вконтакте: http://vk.com/vestnik_k - теперь следить за нашими новостями еще удобнее!
поделиться с друзьями     
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем, чтобы получить доступ ко всем ресурсам сайта.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • На Главную
  • Флэш-игры
    Игры Вестника
    Время Вестника
    Радио: нажми "Play" Лучшие радиостанции
    → в отдельном окне
    У нас находят
    Вверх
    Вверх