Досуг Общество Легенды и Мифы Живой мир Игры МАГАЗИН ДЛЯ ВСЕХ Полезное
1Вт
2Ср
3Чт
4Пт
5Сб
6Вс
8Вт
9Ср
10Чт
11Пт
12Сб
13Вс
14Пн
15Вт
16Ср
18Пт
19Сб
20Вс
21Пн
22Вт
23Ср
24Чт
25Пт
27Вс
28Пн
29Вт
30Ср
сентября 2020
• Личный кабинет
Логин: (регистрация?) Пароль: (напомнить?)
• РЕГИСТРАЦИЯ
Свежие статьи Самые свежие статьи Вестника К

Полицейский из Подмосковья работал на ЦРУ, воевал в Донбассе и сел на 13 лет за госизмену. Мы с ним поговорили...

Мы выяснили у сопредседателя движения «Голос» Григория Мельконьянца, смогут ли теперь арестованные кандидаты продолжать борьбу за участие в осенних выборах.

Одна из самых запоминающихся участниц московского протеста — 17-летняя Ольга Мисик. Мы с ней поговорили...

Московские суды арестовали 29 июля не менее 40 человек, задержанных на акции протеста 27 июля, сообщает «ОВД-Инфо». Полный перечень решений можно посмотреть...

Зачем Россия отправляет в Венесуэлу военных советников и других специалистов...

• Реклама
О веселом Отдохни с Вестником

Собрали для вас примеры импортозамещения из России и дружественных республик. Глядя на них, хочется то ли плакать, то ли смеяться.

15 мая на аукционе Christieʼs в Нью-Йорке была продана скульптура «Кролик» американского художника Джеффа Кунса. Цена лота составила 91 075 000 долларов — это новый аукционный рекорд для работы ныне живущего художника.

Работа Клода Моне из серии «Стога сена» продана на аукционе Sothebyʼs в Нью-Йорке за 110,7 миллиона долларов. Это рекорд аукционной цены для картин этого художника.

Елена Фернандес из Сальвадора, Бразилия, открыла свой маленький тату-салон и тут же получила невероятную популярность среди местных жителей...

• Новости мира
Лукашенко ответил на призыв Макрона уйти в отставку
Президент Белоруссии Александр Лукашенко назвал своего французского коллегу Эммануэля Макрона незрелым политиком. Об этом сообщила его пресс-секретарь Наталья Эйсмонт. Так белорусский лидер ответил ...

Дубль Суареса помог «Атлетико» разгромить «Гранаду» в матче Примеры
Встреча, прошедшая на «Ванда Метрополитано» в Мадриде, завершилась со счётом 6:1 в пользу хозяев поля. Победу «Атлетико» принесли голы Диего Косты, Анхеля Корреа, Жоау Фелиша, Маркоса Льоренте и ...

Путин и Пашинян обсудили ситуацию в Нагорном Карабахе
Президент России Владимир Путин и премьер-министр Армении Никол Пашинян в ходе телефонного разговора обсудили резкое обострение ситуации в зоне нагорнокарабахского конфликта. Об этом информирует ...


Что такое пароконвектомат      

Информация к новости
  • Просмотров: 1947
  • Комментариев: 0
  • Автор: Режиссер2
  • Дата: 12-10-2013, 21:43
  • В закладки:
  • 0
12-10-2013, 21:43


В технологии общественного питания используют специальные конвекционные печи, имеющие функцию приготовления продуктов на пару. Такие аппараты называются пароконвектоматами, и способны совмещать в себе несколько видов ресторанного оборудования.

Обычно в них режим паровой обработки комбинируется с конвекционным. Кроме того, они очень компактны и удобны. На профессиональной кухне пароконвекционная печь считается главной и незаменимой. С ее помощью можно выполнять практически все работы, связанные с термической обработкой пищи – жарить, печь, готовить на пару, бланшировать, при этом все полезные вещества в продуктах сохраняются. Это оборудование, используемое в ресторанах, кафе, столовых, за счет совмещения нескольких способов обработки, существенно экономит время приготовления пищи, и расход электроэнергии, что тоже немаловажно. Так как, на рынке товаров такие устройства представлены не очень широко, поэтому и выбор их не прост.

Подбирая оборудование общественного питания, следует обратить внимание на модели, которые более легки в использовании и ремонте, а также имеют нормальное соотношение качества и цены. Например, пароконвектомат Unox, который способен выдерживать все жесткие требования, предъявляемые к такого типа оборудованию. По методу парообразования различают пароконвектоматы с инжекторной и бойлерной системами. Бойлерные модели получают пар из парогенератора, расположенного внутри печи. Из-за того, что такие изделия имеют довольно сложную конструкцию, многие считают их устаревшими, энергоемкими и габаритными по сравнению с инжекторными. Но есть мнение, что бойлерная система более точная. Поэтому стоимость пароконвекционных печей с такой системой остается достаточно высокой.

Инжекторные системы парообразования в своей работе используют обычную воду, подающуюся к центру вращающейся турбины. Вода, разбиваясь на мелкие частицы, попадает наТЭНы, испаряется и наполняет рабочую камеру паром. Цены на такие модели, из-за отсутствия бойлера, ниже, а показатели работы практически ничем не отличаются от производственных характеристик бойлерной системы. Современные пароконвектоматы, разработанные в соответствии с последними достижениями в индустрии питания, отвечают следующим принципам: они удобны, экономичны, функциональны, а главное, признаны со стороны потребителей.





Вернуться   ==   Сообщить об ошибке? ==  Просмотров: 1947  ==  Комментариев: 0    Автор: Режиссер2


Дорогие друзья! У нас появилась официальная группа вконтакте: http://vk.com/vestnik_k - теперь следить за нашими новостями еще удобнее!
поделиться с друзьями     
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем, чтобы получить доступ ко всем ресурсам сайта.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • На Главную
  • Реклама
    Новости мира
    Лукашенко ответил на призыв Макрона уйти в отставку
    Президент Белоруссии Александр Лукашенко назвал своего французского коллегу Эммануэля Макрона незрелым политиком. Об этом сообщила его пресс-секретарь Наталья Эйсмонт. Так белорусский лидер ответил ...

    Дубль Суареса помог «Атлетико» разгромить «Гранаду» в матче Примеры
    Встреча, прошедшая на «Ванда Метрополитано» в Мадриде, завершилась со счётом 6:1 в пользу хозяев поля. Победу «Атлетико» принесли голы Диего Косты, Анхеля Корреа, Жоау Фелиша, Маркоса Льоренте и ...

    Путин и Пашинян обсудили ситуацию в Нагорном Карабахе
    Президент России Владимир Путин и премьер-министр Армении Никол Пашинян в ходе телефонного разговора обсудили резкое обострение ситуации в зоне нагорнокарабахского конфликта. Об этом информирует ...

    Вверх
    Вверх