Досуг Общество Легенды и Мифы Живой мир Игры МАГАЗИН ДЛЯ ВСЕХ Полезное
19Вс
24Пт
25Сб
26Вс
27Пн
28Вт
29Ср
30Чт
31Пт
мая 2019
• Личный кабинет
Логин: (регистрация?) Пароль: (напомнить?)
• РЕГИСТРАЦИЯ
Свежие статьи Самые свежие статьи Вестника К

В Тель-Авиве митингующих ортодоксов разогнали дамы в неглиже...

 

Компании, связанные с друзьями президента РФ Михаилом Ковальчуком и Геннадием Тимченко, владеют крупным земельным участком на Рублево-Успенском шоссе, который охраняет Федеральная служба охраны (ФСО).

Инцидент произошел около 18:45 между станциями «Шелепиха» и «Хорошевская» Большой кольцевой линии метро. По предварительным данным, причиной произошедшего стала потеря напряжения в контактном рельсе...

Если я покупаю книгу для детей, то зачем мне кто-то еще чтобы подарить ее?

В нашем городке, что находится в 20 км от Вены, существует местная валюта - Fischamender, от названия города Fischamend.

• Реклама
О веселом Отдохни с Вестником

15 мая на аукционе Christieʼs в Нью-Йорке была продана скульптура «Кролик» американского художника Джеффа Кунса. Цена лота составила 91 075 000 долларов — это новый аукционный рекорд для работы ныне живущего художника.

Работа Клода Моне из серии «Стога сена» продана на аукционе Sothebyʼs в Нью-Йорке за 110,7 миллиона долларов. Это рекорд аукционной цены для картин этого художника.

Елена Фернандес из Сальвадора, Бразилия, открыла свой маленький тату-салон и тут же получила невероятную популярность среди местных жителей...

Как бы выглядел современный пейзаж, если бы знаменитые и грандиозные постройки древнего мира известные как "7 чудес света" дожили до нашего времени...

• Новости мира
Опубликовано видео со свадьбы Потапа и Насти Каменских
В Сети появилось видео свадьбы украинских певцов Алексея Потапенко и Насти Каменских. На кадрах видно, как пара обменивается кольцами под аплодисменты гостей. Затем молодоженов закидывают рисом.

Россия ответит на размещение американских радаров в Норвегии
Россия примет ответные меры после размещения американской радиолокационной станции (РЛС) «Глобус-2» в норвежском Варде. Об этом заявила официальный представитель МИД России Мария Захарова, передает ...

ФСБ задержала подозреваемого в покушении на волгоградского губернатора
В Москве задержали криминального авторитета Евгения Ремезова, подозреваемого в совершении покушения на главу Волгоградской области Андрея Бочарова. Об этом информирует ТАСС со ссылкой на Центр ...


Что такое пароконвектомат      

Информация к новости
  • Просмотров: 1783
  • Комментариев: 0
  • Автор: Режиссер2
  • Дата: 12-10-2013, 21:43
  • В закладки:
  • 0
12-10-2013, 21:43


В технологии общественного питания используют специальные конвекционные печи, имеющие функцию приготовления продуктов на пару. Такие аппараты называются пароконвектоматами, и способны совмещать в себе несколько видов ресторанного оборудования.

Обычно в них режим паровой обработки комбинируется с конвекционным. Кроме того, они очень компактны и удобны. На профессиональной кухне пароконвекционная печь считается главной и незаменимой. С ее помощью можно выполнять практически все работы, связанные с термической обработкой пищи – жарить, печь, готовить на пару, бланшировать, при этом все полезные вещества в продуктах сохраняются. Это оборудование, используемое в ресторанах, кафе, столовых, за счет совмещения нескольких способов обработки, существенно экономит время приготовления пищи, и расход электроэнергии, что тоже немаловажно. Так как, на рынке товаров такие устройства представлены не очень широко, поэтому и выбор их не прост.

Подбирая оборудование общественного питания, следует обратить внимание на модели, которые более легки в использовании и ремонте, а также имеют нормальное соотношение качества и цены. Например, пароконвектомат Unox, который способен выдерживать все жесткие требования, предъявляемые к такого типа оборудованию. По методу парообразования различают пароконвектоматы с инжекторной и бойлерной системами. Бойлерные модели получают пар из парогенератора, расположенного внутри печи. Из-за того, что такие изделия имеют довольно сложную конструкцию, многие считают их устаревшими, энергоемкими и габаритными по сравнению с инжекторными. Но есть мнение, что бойлерная система более точная. Поэтому стоимость пароконвекционных печей с такой системой остается достаточно высокой.

Инжекторные системы парообразования в своей работе используют обычную воду, подающуюся к центру вращающейся турбины. Вода, разбиваясь на мелкие частицы, попадает наТЭНы, испаряется и наполняет рабочую камеру паром. Цены на такие модели, из-за отсутствия бойлера, ниже, а показатели работы практически ничем не отличаются от производственных характеристик бойлерной системы. Современные пароконвектоматы, разработанные в соответствии с последними достижениями в индустрии питания, отвечают следующим принципам: они удобны, экономичны, функциональны, а главное, признаны со стороны потребителей.



Вернуться   ==   Сообщить об ошибке? ==  Просмотров: 1783  ==  Комментариев: 0    Автор: Режиссер2


Дорогие друзья! У нас появилась официальная группа вконтакте: http://vk.com/vestnik_k - теперь следить за нашими новостями еще удобнее!
поделиться с друзьями     
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем, чтобы получить доступ ко всем ресурсам сайта.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • На Главную
  • Реклама
    Новости мира
    Опубликовано видео со свадьбы Потапа и Насти Каменских
    В Сети появилось видео свадьбы украинских певцов Алексея Потапенко и Насти Каменских. На кадрах видно, как пара обменивается кольцами под аплодисменты гостей. Затем молодоженов закидывают рисом.

    Россия ответит на размещение американских радаров в Норвегии
    Россия примет ответные меры после размещения американской радиолокационной станции (РЛС) «Глобус-2» в норвежском Варде. Об этом заявила официальный представитель МИД России Мария Захарова, передает ...

    ФСБ задержала подозреваемого в покушении на волгоградского губернатора
    В Москве задержали криминального авторитета Евгения Ремезова, подозреваемого в совершении покушения на главу Волгоградской области Андрея Бочарова. Об этом информирует ТАСС со ссылкой на Центр ...

    Вверх
    Вверх